O salário de cozinheiro geral em Palhoça, Santa Catarina, tem média mensal de R$ 2.251,31, segundo dados atualizados em 5 de novembro de 2026. O valor supera em 9,4% a média nacional informada para a ocupação.
Os números são calculados a partir dos registros do Novo Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Novo CAGED), do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE). O levantamento considera admissões e desligamentos dos últimos 12 meses.
O recorte reúne profissionais contratados em Palhoça, identificados pelo Código Brasileiro de Ocupações (CBO) 5132-05. A página de referência apresenta os dados com atualização em 5 de novembro de 2026.
A remuneração divulgada corresponde ao salário-base registrado em carteira, sem adicionais. A ocupação abrange atividades que vão do preparo de refeições à organização da rotina da cozinha.
Média salarial e critérios do levantamento em Palhoça
Para a jornada de 43 horas semanais, a tabela apresenta a remuneração média equivalente a R$ 563 por semana e R$ 10,47 por hora. Esses valores são expressos como salário-base CLT para a ocupação em Palhoça.
No cálculo anual, a média corresponde a R$ 27.016. A tabela também prevê medidas como piso, mediana e faixas P25 e P75, mas os respectivos valores não estão disponíveis nos dados apresentados.
O levantamento não informa números utilizáveis para custo da empresa, salário líquido ou amplitude salarial. Também não há dados preenchidos para comparar remunerações por nível de experiência e porte de empresa, que são organizados em níveis I, II e III e em empresas micro, pequenas, médias e grandes.
Atribuições do Cozinheiro Geral, CBO 5132-05
Conforme a descrição do CBO 5132-05, o Cozinheiro Geral prepara refeições ou coordena esse processo, do pré-preparo à finalização dos pratos. Também pode colaborar na elaboração do cardápio e planejar a rotina de trabalho da cozinha.
Entre as atividades estão listar ingredientes, providenciar a compra e armazenar os produtos. O profissional ainda organiza o ambiente de trabalho e pode orientar a higienização ou distribuir tarefas a ajudantes e auxiliares.
As funções incluem temperar alimentos conforme os métodos de cocção, controlar a temperatura e montar os pratos de acordo com a apresentação definida. O trabalho deve seguir procedimentos técnicos e de qualidade, regras de higiene e segurança alimentar e normas de saúde e segurança no trabalho e de preservação ambiental.
